香料マスターへの道

香料マスターへの道

瓶の口先でちょっと匂いを嗅ぐだけなどというのは、音楽作品を、ただ序章から判断しようというに等しい。

エドモン・ルドニツカ

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    香調・ノート

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    香料辞典

     各香料は、様々な文献を元に、興味深い・面白い内容と香水にまつわる内容を中心に編纂しました。植物学的な内容だけでなく、どのように香水の中で使われるのか、どういう香りなのか、調香師はどのような香りとして認識しているのか、調香師たちの言葉を引用しながら解説をしています。

    飛び先ショートカット
    あ行 か行 さ行 た行 な行 は行 ま行 や行 ら行

    あ行

    アイリス(iris)

    アガーウッド(agarwood)

    アキガラウッド(akigalawood)

    アニス(aniseed)

    アプリコット(apricot)

    アルデハイド/アルデヒド(aldehyde)

    アンジェリカ(angelica)

    アンバー(amber)

    アンバーグリス(ambergris)

    アンブラローム(ambrarome)

    アンブレットシード(ambrette seed)(別名:ムスクマロウ、アンブレットグレイン)

    アンブロキシド/アンブロックス/アンブロクサン(ambroxide/ambrox/ambroxan)

    イオノン/イロン(ionone/irone)

    イソイースーパー(iso E super)

    イランイラン(ylang ylang)

    イリス(iris)→アイリス

    インセンス(incense)

    ウード(Oud)→アガーウッド

    エチルマルトール(ethylmaltol)

    エルダーフラワー(Elder Flower)

    オークモス(oakmoss)

    オスマンサス(osmanthus)

    オポポナックス(opoponux)

    オリス(orris)→アイリス

    オリバナム(olibanam)→インセンス

    オレンジブロッサム(orange blossum)

    か行

    ガーデニア(gardenia)

    カーネーション(carnation)

    ガイアックウッド(guaiacwood)

    カカオ(cacao)

    カシス(cassis)

    カシュメラン(cashmeran)

    カストリウム(castoreum)

    カッシー(cassie)

    カモミール(chamomile)

    カルダモン(cardamom)

    ガルバナム(galbanum)

    カロン(calone)

    菊 / キク / クリサンセマム(chrysanthemum)

    キャラウェイ(caraway)

    クマリン(coumarin)

    クミン(cumin)

    クラリセージ(clarysage)

    クリサンセマム/菊(Chrysanthemum)

    クローブ(clove)

    コリアンダー(coriander)

    さ行

    サイプレス(cypress)

    サフラン(saffron)

    サリシレイト(salicylate)

    サンダルウッド(sandalwood)

    ジオスミン(Geosmin)

    シダーウッド(cedarwood)

    シナモン(cinnamon)

    ジヒドロジャスモナート(di-hydrojasmonate)

    シベット(civet)

    ジャスミン(jasmine)

    ジュニパーベリー(juniper berry)

    ジンジャーリリー(ginger lily)

    スズラン(lily of the valley)(→ミュゲ

    スターアニス(star anise)(→アニス

    スチラックス(styrax)

    スプレンディオン(splendione)

    セージ(sage)

    ゼラニウム(geranium)

    た行

    タイム(thyme)

    タバコ(tobacco)

    ダバナ(davana)

    チュベローズ(tuberose)

    ティー(tea)

    トンカビーン(tonka bean)

    な行

    ナツメグ(nutmeg)

    ナルシス(narcissus)

    ネロリ(neroli)

    は行

    バーチ(birch)

    バイオレット / ヴァイオレット(violet)

    バジル(basil)

    ハニー / ハチミツ(honey)

    ハニーサックル(honeysuckle)

    バニラ(vanilla)

    バニリン(vanillin)

    パチョリ(patchouli)

    パラディゾーネ(paradisone)

    バルサム(balsam)

    パロサント(palo santo)

    ピオニー(peony)

    ビターオレンジ(bitter orange)

    ピメントベリー(pimento berry)

    ピンクペッパー(pink pepper)

    フィグ(fig)

    プチグレン(petitgrain)

    ブラックカラント(blackcurrant)

    ブラックペッパー(black pepper)

    ブラックベリー(blackberry)

    フランキンセンス(frankincense)

    フリージア(freesia)

    ヘイ(hay)

    ベイ(bay)

    ベイラム(bayrum)

    ヘーゼルナッツ(hazelnut)

    ベチバー(vetiver)

    へディオン(hedione)

    ペトリコール(petrichor)

    ヘリオトロープ(heliotrope)

    ベルガモット(bergamot)

    ベンゾイン(benzoin)

    ポピー(poppy)

    ポメグラネート(pomegranate)

    ま行

    マテ(mate)

    マグノリア(magnolia)

    マリーゴールド(marigold)

    マルトール(maltol)

    マンダリン / タンジェリン(tangerine、mandarin)

    ミモザ(mimosa)

    ミュゲ(muguet)

    ミルラ(myrrh)

    ミント(mint)

    ムスク(musk)

    や行

    ユーカリ(eucalyptus)

    ら行

    ライラック(lilac)

    ラクトン(lactone)

    ラベンダー(lavender)

    ラブダナム(labdanam)

    リリーオブザバレー(lily of the valley)(→ミュゲ

    ルバーブ(rhubarb)

    ローズ(rose)

    ローズウッド(rosewood)

    ローリエ(laurier)