香水に使われる香料を、五十音・天然香料・合成香料・香調・抽出法から探せる辞典です。各ページでは、香りの特徴、原料や由来、香水の中での使われ方を中心に、植物・成分の知識や調香師の見方も紹介しています。
目的から香料を探す
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瓶の口先でちょっと匂いを嗅ぐだけなどというのは、音楽作品を、ただ序章から判断しようというに等しい。
エドモン・ルドニツカ
香料一覧（五十音）
この一覧では、天然香料と合成香料を五十音順にまとめています。各解説では、香りの特徴、原料や由来、香水の中での使われ方を中心に、文献や調香師の言葉を参照しながら紹介します。別名・英名がある香料は、ブラウザのページ内検索でも探せます。掲載香料は随時追加・更新しています。
香料名を五十音から探す
あ行 か行 さ行 た行 な行 は行 ま行 や行 ら行
あ行
アイリス（iris）（別名：イリス、オリス）
アガーウッド（agarwood）（別名：ウード）
アンブレットシード（ambrette seed）（別名：ムスクマロウ、アンブレットグレイン）
アンブロキシド/アンブロックス/アンブロクサン（ambroxide/ambrox/ambroxan）
イリス（iris）→アイリス
ウード（Oud）→アガーウッド
オリス（orris）→アイリス）
オリバナム（olibanam）→インセンス
か行
菊 / キク / クリサンセマム（chrysanthemum）
さ行
ジヒドロジャスモナート（di-hydrojasmonate）
スズラン（lily of the valley）（→ミュゲ）
スターアニス（star anise）（→アニス）
た行
な行
は行
ま行
マンダリン / タンジェリン（tangerine、mandarin）
や行
ら行
リリーオブザバレー（lily of the valley）（→ミュゲ）
香料の種類から探す
香水では、天然香料や合成香料など複数の香料を組み合わせて香りを作ります。原料や製法から調べたい方は、次の一覧をご覧ください。
香調・ノート
抽出法・分析法
香料辞典とあわせて読みたい
香りのしくみや表現も知りたい方は、次の記事もご覧ください。
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