Saffron
サフラン

　サフランは、アヤメ科の花であるサフラン（クロッカス）のめしべを乾燥させることで得られる世界で最も高価な香辛料の1つです。別名King of SpicesやRed Goldと言われ、紫色の花びらに特徴的な赤いめしべを3本（実際は1本が3つに分かれている）持ちます。

　1g得るためには、めしべを約200本くらい収穫せねばならず、最高品質のものになると1gあたり5000円～7000円、安い相場のものでも1g1000円程度はします。
　ちなみに、バニラで1g200円、シナモンなど普通の香辛料は1g20円もしない程度です。

Q. 香水で使われるスパイスの違いについて教えてください。

A. 香水では様々なスパイスが使用され、ホットスパイスとコールドスパイスの2種類に大きく分類されます。 ホットスパイス ...

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