Civet
シベット

香料解説

　アフリカやインド、中国、マレーシアに生息するジャコウネコ（ネコというよりはキツネっぽい）の体内の分泌腺から採取されるもので、霊猫香とも呼ばれます。特にエチオピアではシベットの飼育が産業になっており、最高品質を誇ります。

シベットの源

　ジャコウネコを一匹ずつ檻の中に入れておくと、肛門と生殖器の間にある香腺にシベットを蓄えます。それを1週間から10日ごとにヘラで掻き出すことで10gほど採取できます。柔らかく液状のシベットは、新鮮なうちは淡い黄色ですが、光に当たるとだんだん黒くなっていきます。その香りは強烈で、刺激的、糞便のような野性的な匂いです。
　しかし、これを希釈させることで、妖艶で、温かみがあり、フローラルのような輝きが生まれ、持続時間を長引かせるものとして使われるようになります。この芳香を古代エジプトの女王クレオパトラは身に刷り込み、数々の男を虜にしたと言われます。

現在のシベット

　基本的に、現在、香料として使われているのは合成香料になります。

　コピ・ルアクは、最も高価なコーヒーとして500gで3万円以上の価格で販売されています。セブ島にあるシベットコーヒー屋でシベット30％のコーヒーは1杯1300円（普通のコーヒーは300円）であることからも、高価さが分かると思います。

香水ではどう香る？

香水の「シベット」には、歴史的に使われた天然の動物性分泌物、その香りを形づくる合成素材、複数の香料を組み合わせた再現ベースという異なる形があります。Civettoneは温かいアニマリック・ムスク調をもつ単一分子で、香りに深さと持続感を加えます。Civette Synthは、糞便様の鋭さに花、蜂蜜、ムスクが重なる合成ベースです。どちらも天然シベットそのものではなく、単一分子のCivettoneと複合的な再現ベースも別の素材です。

シベットの香水を選ぶときのポイント

　シベット調の動物的な深さは、花や苔とも、甘い果実や樹脂とも組み合わされます。花や苔、コーヒーを含むシベットと、ドライフルーツや樹脂を伴うキャメル。動物的な香りに、どんな甘さや華やかさを求めるかで好みが分かれます。

シベットの表情を比べる香水

シベット（ズーロジスト）

　花と苔、コーヒーに囲まれたシベット調の香水。レザーやバニラも含みます。動物原料は使わず、シベットのノートは合成素材で表現しています。

キャメル（ズーロジスト）

　ドライフルーツ、ローズ、シナモン、インセンス、ミルラ、ウードを含む、果実と樹脂の温かさがある香り。こちらのシベットも合成のノートで、シベットという作品の花や苔、コーヒーとは異なる取り合わせです。

シベットの好みから、次の一本へ

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