香料

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Cardamom
カルダモン

概要 最古のスパイスの1つであるカルダモンは、ジンジャーやターメリックと同じショウガ科に属し、バニラ、サフランに次いで、世界で3番目に高価なスパイスでもあります。 エジプトでは「天使の種(the seed of the angels)」と呼...
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Chamomile
カモミール

カモミールの名で知られる植物は、香りによって3つに分かれます。ワイルドカモミール、ローマンカモミール、モロッカンカモミールです。ワイルドカモミール ジャーマンカモミール、ブルーカモミールとも呼ばれ、最もポピュラーなカモミールです。エッセンシ...
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Cassie
カッシー

主に香料で使われるカッシーは、学名をAcacia farneisiana Wildと言い、別名Cassie ancienne(昔ながらのカッシー)、Sweet Acacia(スイートアカシア)と呼ばれます。インド原産で、17世紀にヨーロッパ...
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Castoreum
カストリウム

海狸香とも呼ばれ、ビーバーの香嚢から採取されます。ビーバーは肛門の近くに一対の香嚢を持ち、内部には黄褐色の強い臭気を放つ柔らかいクリーム状の分泌物が入っています。これは、ビーバーが自分のテリトリーを示すために使われます。 香りは、タール調、...
合成香料

Cashmeran
カシュメラン

別名ブロンドウッド(blond woods)、カシミヤウッド(そんな名前の木はない)と呼ばれる合成ムスクのことで、1970年代にJohn HallというIFFの科学者が発見しました。Cashmeranという名前の由来は、カシミアウールの柔ら...
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Blackcurrant(Cassis)
ブラックカラント(カシス)

私がブラックカラントに思うのは、不完全な美です。そして、ひとたび加えれば、その香水のシルエットにパーソナリティを、豪華な飾りを、シグネチャーを与え、忘れることをできなくさせるのです。クリスティーヌ・ナジル ブラックカラントのカラント(cur...
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Cacao
カカオ

チョコレートの原料は、カカオ豆(カカオビーンズ)というカカオの木の果実の中にある種子になります。このカカオの実は、外側が厚さ1cm以上もある硬い殻で覆われており、「カカオポッド」と呼びます。この中に「パルプ」と呼ばれる甘い果肉とそれに包まれ...
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Guaiacwood
ガイアックウッド

南米が原産で、熱帯性の森に自生します。リグナムバイタ(Lignum Vitae)、ラテン語で生命の木を意味する樹木の一種です。スペイン語で聖なる木と呼ばれるパロサントも同じ仲間になります。密度が堅いため、船具として使われます。 樹脂とおがく...
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Carnation
カーネーション

基本情報 カーネーション(carnation)は、フランス語でœillet(ウィエ)と言います。学名Dianthus caryophyllusというナデシコ科に属する花になります。Dianthusは、ギリシャ語で「神」を意味するdiosと「...
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Gardenia
ガーデニア

ガーデニアは日本でクチナシと呼ばれ、酔わせるようなホワイトフローラルの香りと刺激的なグリーンさ、土っぽいニュアンスがあります。 シャネルのガーデニア(オリジナルは1925年エルネスト・ボーによって調香。現在のものは2007年ジャック・ポルジ...