香料た行な行は行

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Vanilla
バニラ

 蘭科で、マダガスカル、レユニオン島といった南半球で原産のバニラは、花の受粉が手作業で行われます。8~9ヶ月後に、収穫...
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Palo Santo
パロサント

 植物としてはカンラン科のBursera graveolensという名づけられており、スペイン語でpalo santo...
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Tonka Bean
トンカビーン

トンカは二面性を持ち、様々な誘惑的な側面があります。ミルキーな甘さは惹きつけて止みませんが、一方で、柔らかさが現れるこ...
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Violet
バイオレット

 英語でViolet(バイオレット)、スペイン語でVioleta(ビオレタ)と呼ばれるスミレは、ギリシャ語の「イオン(...
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Bergamot
ベルガモット

 ミカン科の柑橘類に属するベルガモットは、スペインのバルセロナ北部ベルガ市で最初に栽培されたことから名付けられました。...
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Fig
フィグ

生のイチジクを食べるなら6月末から9月が旬であり、ドライフルーツにしたフィグは1年中楽しむことができます。しかし、フィ...
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Heliotrope
ヘリオトロープ

ヘリオトロープとは…  ヘリオトロープ(Heliotrope)は、ムラサキ科の植物で、ギリシャ語でhelios(...
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Blackcurrant(Cassis)
ブラックカラント(カシス)

私がブラックカラントに思うのは、不完全な美です。そして、ひとたび加えれば、その香水のシルエットにパーソナリティを、豪華...
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Benzoin
ベンゾイン

 ベンゾインは、シャム産のStyrax tonkinensis(スチラックス・トンキネンシス)とスマトラ産のStyra...
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Frankincense(≒Incense)
フランキンセンス(≒インセンス)

 オリバナム(Olibanum)とか乳香とも呼ばれるゴム樹脂で、アラビア、オマーン、ソマリアなどで採取されます。現地で...