香料あ行か行さ行

ジュニパーは、ヒノキ科に属し、セイヨウネズとも呼ばれる針葉樹です。その実は　ブルーベリーより小さく丸く、2～3年ほどで青色から黒色の実に熟し、収穫されます。その後、水蒸気蒸留することで精油が得られます。　香りは、アロマティックで、わずかに苦...

アフリカやインド、中国、マレーシアに生息するジャコウネコ（ネコというよりはキツネっぽい）の体内の分泌腺から採取されるもので、霊猫香とも呼ばれます。特にエチオピアではシベットの飼育が産業になっており、最高品質を誇ります。シベットの源　ジャコウ...

ナガルモタ（Nagarmotha）とかシプリオールとも呼ばれるシプリオル（cypriol）は、浜辺や田んぼに生えるカヤツリグサの一種で、根っこから精油が抽出されます。英語ではnut grassとも言われます。ちなみに、パピルスも同じカヤツリ...

シダーウッドは、セダー、セードルとも呼ばれ、マツ科ヒマラヤスギ属の樹木になります。古代エジプトでは、シダーは楽園、大地、地下世界のシンボルであり、その香りは神聖なものと結びつくとされていました。レバノンでは国旗にもなっています。抽出は、チッ...

基本情報サンダルウッドは、シダーウッドやイソEスーパーのように明るくて、輝いている木の白い側面を表現する香りです。パチョリやベチバー、パピルスは逆に乾いていて、土っぽく、木のダークな側面を表していると思います。フランク・フォルクル　日本では...

サフランは、アヤメ科の花であるサフラン（クロッカス）のめしべを乾燥させることで得られる世界で最も高価な香辛料の1つです。別名King of SpicesやRed Goldと言われ、紫色の花びらに特徴的な赤いめしべを3本（実際は1本が3つに分...

ヒノキ科のイトスギを別名サイプレス、セイヨウヒノキとも言い、庭園によく使われます。絵画で描かれることもあり、特にゴッホの作品が有名です。　まろやかでレザー調、わずかにスモーキーさがあります。特に男性用の香水に使われ、男らしい官能性を感じさせ...

人参などと同じセリ科の1年草であるコエンドロは、英語でコリアンダー、タイ語でパクチー、中国語でシャンツァイ（香菜）と言います。香水では、果実、花の咲いた全草を使い、ハーブでウッディ、スパイシーな香りとして、トップノート、ミドルノートを豊かに...