合成香料 Coumarin
クマリン
トンカビーンに含まれる主要成分で、温かいアーモンド様の香り、干し草のような香り、桜餅のような香りと表現されます。 「桜餅のような香り」というのは日本独特になりますが、なぜそのような香りがするのか。それは桜餅に使われる桜の葉に、元々、クマリン...
合成香料
合成香料 Coumarin
合成香料 Isobutyl Quinoline
イソブチルキノリン
キノリン（Quinoline）とは、コールタールから分離された成分で、1834年ドイツの化学者Friedlieb Ferdinand Rungeによってはじめて発見されました。沸点が高い溶剤として、塗料や医薬品の製造のために需要があり、その...
合成香料 Indole
インドール
インドールとは、元々、染料であるインディゴ（藍）の研究によって分離された成分であり、コールタールの主成分であったため、indigoとoleum（oil：油）をかけあわせた言葉として誕生しました。この成分を高い比率で含むグラース産のジャスミン...
合成香料 Eugenol
オイゲノール
オイゲノールは、クローブの主成分（80～90％）で、スーッとしたスパイシーで刺激的な香りです。1834年、Carl Jacob Ettlingによって初めて合成されました。実はオイゲノールからバニリンを合成することができ、その場合、オイゲノ...
合成香料 Paradisone
パラディゾーネ
へディオンの仲間で、1996年にフィルメニッヒ社が商標登録をしています。へディオンよりもさらに強い香りを持ち、はっきりとした花の香りが部屋中に広がります。 ラルチザンのルシャンドカマルグ（2019、アルベルト・モリヤス）やゲランのモンゲラン...
合成香料 Vanillin
バニリン
バニリンとはバニリンが興味深いのは、19世紀に発見されて以来、今では誰も天然のバニラを使っていないということです。あなたが知らなければならないのは、子どもの頃の最初のケーキの記憶と結びついているのは合成のバニラだということです。素晴らしい香...
合成香料 Dihydrojasmonate（Hedione）
ジヒドロジャスモナート（へディオン）
ジャスミンに含まれる成分で、透明感のあるフローラルに、シトラスのフレッシュさが伴った香りです。フィルメニッヒ社の科学者Edouard Demoleが1958年にメチルジヒドロジャスモナートを発見し、「喜び」を意味するギリシャ語「hedone...
合成香料 Geosmin
ジオスミン
ジオスミン（Geosmin）は、ゲオスミンとかジェオスミンとも呼ばれ、雨が降ったあとの地面の香りがする有機化合物になります。名前は、ギリシャ語のgeo（earth：地面の）とsmin（smell：匂い）に由来します。1936年に初めて発見さ...
合成香料 Salicylate
サリシレイト
サリシレイトは、花の成分として色々な花に含まれ、パウダリーと渋みがあり、少しスイートなバルサム調の香り、またわずかに薬品の香りがします。フローラルのアコードとしては、ガーデニア、ティアレ、フランジパニーなどのアコードに使われ、夏のような温か...
合成香料 Cashmeran
カシュメラン
別名ブロンドウッド（blond woods）、カシミヤウッド（そんな名前の木はない）と呼ばれる合成ムスクのことで、1970年代にJohn HallというIFFの科学者が発見しました。Cashmeranという名前の由来は、カシミアウールの柔ら...