香りの科学 寝室の香りは、枕につけるか部屋に漂わせるかで違う？
131人が自宅で参加し、香りと提示方法を本人が選んだ研究。睡眠の自己評価に見られた差と、機器の記録や持続性の結果を分けて紹介します。
Root
香りの科学 
香りの科学 木の香りをほどくと、キュウリやチーズの気配もある
ヨーロッパアカマツの木材から44のにおい成分を検出。樹脂の香りを中心に、キュウリ、チーズ、バニラなどを思わせる成分が重なっていました。
調香師学校 École Supérieure du Parfum & de la Cosmétique（ESPC／エコール・シュペリウール・デュ・パルファン）— パリとグラースの香水・化粧品教育
2011年にパリで生まれたESPC。創設に関わった教育者、グラース校の開設、香りの創作と品質・生産・マーケティングを結ぶ学びをたどり、課程、入学条件、年度別学費、職業認証と大学修士の違いを紹介する。
香りの科学 年齢による嗅覚の変化に「鼻の粘液」も関係する？
若年・高齢の24人から鼻の粘液を採り、約3,000種類のタンパク質を同定。鼻の場所や年齢の違い、嗅覚感度と関連する候補を探った研究です。
香りの科学 ユリの香りは6タイプ？41品種の成分と、香りを作る酵素
41品種の香りを六つに分類した研究は、香りを作る遺伝子も調べています。微香のユリでも成分を作れた酵素と、RNA加工の違いを解説します。
香水を支える会社 小川香料｜日本の素材を香りに変える、130年の香料会社
1893年に大阪で始まった小川香料。原料の商いから合成・栽培・抽出へ広がった歴史と、国産素材、研究者と調香師による食品・香粧品の香りづくりを紹介する。
香りの科学 同じにおいに感じるローズオキシドにも、鼻は違って反応する？
鏡写しのローズオキシドを使い、嗅ぎ分け、鼻粘膜の電気反応、脳波を比較。鼻の反応の違いが、感じる違いに直結しない例を紹介します。
香水を支える会社 長谷川香料｜咲いている花の香りを捉え、再現する日本の老舗
1903年の日本橋の商店から総合香料メーカーへ。藤太郎と正三の歩み、研究者の継承、植物の香気分析・調香と、食品・香粧品の香りづくりを紹介する。
香りの科学 人間も、地面の匂いの道をたどれる？二つの鼻孔の働き
目隠しで草地の香りの道を追う実験。人間の追跡能力と練習による改善、左右の鼻孔が違う場所の情報を集める利点を調べました。
香りの科学 甘い南国果実の香りに、なぜタマネギのにおいが混じる？
チェンペダックとジャックフルーツの香りを分けるものは何か。41成分の再現モデルから、個性を支える硫黄系成分を探った研究です。