香りの科学 同じ親から生まれたシクラメンでも、花の香りは違う？
野生のシクラメン17種を調べ、二組の交配から生まれた花の成分を比較。同じ親でも、バラ様の香りに関わる成分比は変わりました。
香りの科学
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香りの科学 冷凍していても、食品は冷凍庫のにおいをもらう？
家庭の冷凍庫で開封保存したからあげに、周囲の成分が取り込まれ、異臭を感じる例がありました。食品の種類と袋の閉じ方による違いを調べた研究です。
香りの科学 香りの課題実験で、疲労感と正答率は同じように変わる？
同じ嗅覚受容体を刺激する別の混合香を設計し、17人で試験。一部の正答率の報告と、改善が見られなかった疲労感、原著の統計記載の課題を分けて解説します。
香りの科学 緊張すると手から「炒めたネギ」のような匂いが出る？
面接中に集めた皮膚ガスから、ネギ様の特徴臭と二つの硫黄化合物を発見。モデル臭を使った気分の試験も、対象と対照条件の範囲を分けて紹介します。
香りの科学 まだ着られそうなのに洗うのはなぜ？嫌悪感と洗濯の判断
嫌悪感、恥ずかしさ、清潔規範、環境意識は、洗濯にどう関わるのでしょう。三つの調査から、着用回数や少量洗いを介した関連と、測り分けの課題を紹介します。
香りの科学 よい香りで顔は魅力的に見える？年齢の判断とは違うのか
快い匂いほど顔の魅力の評定は高くなりましたが、年齢は単純な若返り方向には動きませんでした。顔が消えた後に答える実験から、二つの判断の違いを読み解きます。
香りの科学 香りに似合う色は、世界共通？
同じ14種類の匂いから選ぶ色を、六つの文化的背景を持つグループで比較。果実香とピンク・赤のような連想に加え、文化間で異なるパターンが見えてきました。
香りの科学 菌を殺さず、体臭成分ができる過程を抑えられる？
汗に含まれる乳酸からジアセチルができる過程を、培養細菌で解析。カンゾウ抽出物とEPC-K1で異なった抑制の仕組みを、菌の増殖や脂肪酸の変化も含めて紹介します。
香りの科学 匂いを感じない涙にも、人への化学的な働きはある？
女性の情動性の涙を受け取った男性では、金銭ゲームの仕返し指標が低下。嗅覚受容体と脳活動の実験も組み合わせ、涙の化学的な働きを探った研究です。
香りの科学 いちごの写真を見ると、香りつきの飲み物は甘く感じる？
同じ濃さの砂糖水でも、香りや食べ物の画像で甘さの評定が変化。具体的な写真と抽象画像を比べた研究から、結果と、持続効果を読むうえでの課題を紹介します。