香りの科学 月下美人の香りは、一晩中同じなのか
月下美人の香りは、一晩中同じなのでしょうか。2025年の研究から、19時から翌朝7時までに放たれる成分の量と組み合わせの変化をたどります。
香りの科学
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香りの科学 匂いを追うドローンは、なぜ途中で止まるのか
匂いを感じるだけで、その発生源まで飛んでいけるのでしょうか。カイコガの本物の触角を載せたドローンの研究から、空気を取り込む覆いと、回転をときどき止める動きが、匂いをたどる手がかりになる仕組みを紹介します。
香りの科学 慣れた香りほど、記憶の手がかりになる？
慣れた香りは、新しく覚えた情報を思い出す手がかりになるのでしょうか。香りと図形を結びつける三つの実験から、馴染みと記憶の関係を読み解きます。
香りの科学 クラリセージは、どうして香料の原料を作れるのか
クラリセージは、香料製造の出発点になるスクラレオールをどう作れるようになったのでしょうか。2026年の研究から、遺伝子の重複、酵素の6か所の変化、花の腺毛で働く遺伝子の調節をたどります。
香りの科学 地域によって香りの感じ方は違うのか
16地域の909人を対象に、香りを12の観点から調べた研究を紹介。快さよりも強さの評価に地域との大きな関連が見られました。地域が説明する約10％という数字の意味と、国ごとの好みへ一般化できない理由を読み解きます。
香りの科学 香りが残っていることと、まだ香っていることは同じ？
紙に残る香料の量を測れば、香水の持続時間も分かるのでしょうか。2種類のムスクを調べた2026年の研究から、分析で取り出せる量と残存量の違い、人が感じる持続へ読み替える際の限界を紹介します。
香りの科学 AIは分子の形から香料の強さを予測できるのか
分子構造から香料の強さを予測した2026年の研究を紹介。2,393種類の分子を無臭・弱・中・強の4段階に整理したAIは、テストで72％の一致率を示しました。予測の手がかりと、濃度や香水への応用に関する限界を読み解きます。