香料

ギリシア語で「無力にする」、「麻痺させる」という意味を持つ言葉に名が由来するナルシスは、強烈な甘さと催眠させるような香りがします。また、ジャスミンの官能的な一面とヒヤシンスの冷たさを持ち合わせているとも言われます。香水用として価値があるのは...

ニクズクという名の木は、スモモやアンズのような黄色い果実をつけます。この果実には、赤い皮に包まれた暗褐色の種子が入っています。この赤い皮を種衣と言い、別名メースとして香辛料に使われます。暗褐色の種子は、まず乾燥させ、その後割ることで、中身の...

トンカは二面性を持ち、様々な誘惑的な側面があります。ミルキーな甘さは惹きつけて止みませんが、一方で、柔らかさが現れることもあり、食べると驚くべき苦味があるのです。フランソワ・ドゥマシー　ブラジルやベネズエラといった南米で自生するトンカの木は...

ヒガンバナ科に属するチュベローズは、夜になると強い香りを発するため、月下香（台湾名）や晩香玉（中国名）とも呼ばれます。メキシコ原産で、現在は主に、エジプト、インド、中国、モロッコで栽培され、わずかにグラースでも栽培されます。ちなみに、ローズ...

ジャガイモやトマトと同じナス科であるタバコは、葉にニコチンを含んでいますが、抽出された原料にはニコチンは含まれていません。抽出は、乾燥させ発酵させたタバコの葉から行い、その香りは甘くハーバルで、ウッディで、ティーやハチミツ、ドライフルーツの...

南ヨーロッパ原産で、シソ科の植物です。タイムは、白やピンク、淡紅紫色の花を咲かせます。乾燥させた花の咲いた枝から抽出された香りはスパイシーでアロマティック、驚くべきことにレザー調の香りもします。花言葉は「私は決してあなたを忘れない」です。タ...