香りの科学 コーヒーの香りに、動物様の成分も。加熱で変わる微量成分
缶コーヒーを想定した加熱試験で、スカトールを含む5つの微量成分に変化が見つかりました。人の鼻と機器分析で、香りが変わる理由を探った研究です。
香りの科学
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香りの科学 ジャスミン茶の花香に、インドールが加わる理由
ジャスミン茶では、動物様や花様とも表現されるインドールが増えていました。花からの取り込みと、加熱中の生成・損失から、茶の香りを考えます。
香りの科学 自分の香水は好きでも、周囲の香りは別？
ドイツの1102人調査では、無香料製品を好む人にも自分用の香りを使う人が多くいました。体調に関する自己申告と、製品・空間への希望の重なりを読み解きます。
香りの科学 楽しい気分の汗は、人の反応を変える？ 香水を重ねた実験
楽しい気分で採った汗は、中立条件の汗と比べ、受け手の心拍や発想課題に違いをもたらしました。香水を加えた生理・知覚の比較も紹介します。
香りの科学 自分のにおいが変わると、振る舞いの印象も変わる？
香料と抗菌成分入りのスプレーを使った男性は、無音動画でより魅力的と評価されました。本人の自己信頼と、他人が見る印象を調べた実験です。
香りの科学 香り付きの化粧品で、人柄の印象まで変わる？
香り付き化粧品を使った体臭は、より快く魅力的に評価されました。性格の印象と本人の自己評定の対応には、どんな違いがあったのでしょうか。
香りの科学 自分で選んだ香り付き製品は、その人らしいにおいを残す？
体臭と香り付き製品を組み合わせた試料を427人が嗅ぎ分けました。普段の製品と指定製品での違いと、男性・女性の試料で異なった結果を紹介します。
香りの科学 苦手なにおいも、何度も嗅げば好きになる？
日を空けて6回嗅ぐと、ライラックやシャンプーはより快く評価されました。一方、不快なにおいと最初から特に快い香りでは、明確な上昇がありませんでした。
香りの科学 いい香りなのに、もう嗅ぎたくないことがある？
快い香りを繰り返し嗅ぐと、心地よさと「もう一度嗅ぎたい」気持ちは別々に変わるのでしょうか。18人の実験から、その違いを考えます。
香りの科学 好きなにおいは、3か月後も好き？
同じ男性から3か月後に採り直した体臭でも、女性の好みには一定の一貫性がありました。香料と顔写真との比較から、好みの安定性を考えます。