香りの科学 探している果物の香りで、見つけやすくなる？
果物の画像を一瞬だけ見せ、香りと探す対象の一致が成績を変えるかを22人で調査。正確さと回答時間、個人差を分けて紹介します。
香りの科学
香りの科学 
香りの科学 匂いの好き嫌いは脳の中でどう伝わる？
匂いの好き嫌いは、鼻から脳へ一方通行に伝わるのでしょうか。嗅球と梨状皮質の電気活動から、速い反応と、その後に戻る快・不快の情報を調べた研究を紹介します。
香りの科学 香りを添えた文章は、記憶に残りやすい？
詩の内容に合った香りを添えると、覚え方は変わるのでしょうか。小学4年生87人の実験から、直後と3日後の記憶、情景の理解、学ぶ楽しさの違いを紹介します。
香りの科学 コーヒー豆の保存温度で、淹れた香りは変わる？
開封後のコーヒー豆を5℃と20℃で1か月保存し、成分と淹れた味わいを比べた研究。低温保存の効果は、水出しとエスプレッソで同じ形には現れませんでした。
香りの科学 芳香器を増やせば、香りも強くなる？
芳香器を増やすと空気中の成分は増えても、感じる強さは同じ割合では増えないかもしれません。電気式芳香器を0～5台で比べた研究は、測りやすい成分と、香りを感じさせる成分の違いにも目を向けています。
香りの科学 火を使わない香りでも、空気中に粒子ができる？
香り付きワックスを温めるだけでも、空気中の反応から微小な粒子が生まれることがあります。実験住宅の測定から、粒子数・換気・呼吸器への曝露推定を読み解きます。
香りの科学 VRの食卓で、香りは気づかれる？
料理が並ぶVRの空間に、フライドポテトの香りを加えたら。香りに気づいたと答えた人は、回答者の約18％でした。香りを足すだけでは伝わるとは限らない理由を、仮想ビュッフェの研究から考えます。
香りの科学 ゲームに夢中だと、食べ物の香りを弱く感じる？
同じ香りでも、難しいゲームの最中には弱く感じるのでしょうか。30人が難易度の異なるテトリスをした実験から、注意の向け先と香りの強さ、そして「ながら食べ」をめぐる仮説を考えます。
香りの科学 香りを強く感じるとき、脳では何が起きる？
香りの濃度と、人が感じる強さを分けて測定。46人の脳の電気活動から、嗅球と梨状皮質の間を行き来する信号を調べた研究です。
香りの科学 においを言い当てる力は、遺伝子でも違う？
12のにおいを言い当てる能力と遺伝子の関連を、最大21,495人で解析。においごとの違いと、男女で異なる関連を探った研究です。