香りの科学 よい香りで顔は魅力的に見える？年齢の判断とは違うのか
快い匂いほど顔の魅力の評定は高くなりましたが、年齢は単純な若返り方向には動きませんでした。顔が消えた後に答える実験から、二つの判断の違いを読み解きます。
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香りの科学 香りに似合う色は、世界共通？
同じ14種類の匂いから選ぶ色を、六つの文化的背景を持つグループで比較。果実香とピンク・赤のような連想に加え、文化間で異なるパターンが見えてきました。
香りの科学 菌を殺さず、体臭成分ができる過程を抑えられる？
汗に含まれる乳酸からジアセチルができる過程を、培養細菌で解析。カンゾウ抽出物とEPC-K1で異なった抑制の仕組みを、菌の増殖や脂肪酸の変化も含めて紹介します。
香りの科学 匂いを感じない涙にも、人への化学的な働きはある？
女性の情動性の涙を受け取った男性では、金銭ゲームの仕返し指標が低下。嗅覚受容体と脳活動の実験も組み合わせ、涙の化学的な働きを探った研究です。
香りの科学 いちごの写真を見ると、香りつきの飲み物は甘く感じる？
同じ濃さの砂糖水でも、香りや食べ物の画像で甘さの評定が変化。具体的な写真と抽象画像を比べた研究から、結果と、持続効果を読むうえでの課題を紹介します。
香りの科学 いったん選んだ香りは、1週間後にも好きになる？
同じくらい好きな香りから選ぶと、その後の快さ評定が変わることがあります。1週間後まで追った三つの実験から、選択・記憶・支払いの関わりを紹介します。
香りの科学 子どもと10代では、汗のにおいを作る菌も違う？
子どもと10代の30人について、脇・首・頭皮のにおいと微生物を調査。菌の遺伝子解析と汗を使った培養から、酸っぱいにおいの生成経路を探った研究です。
香りの科学 古い本の匂いはチョコに似ている？香りを記録する研究
古書由来の試料を嗅いだ79人にはチョコレートやコーヒーという表現が多く集まりました。成分・感じ方・文化的な意味を合わせて、においを記録する研究を紹介します。
香りの科学 バラとグレープフルーツでは、短時間の身体反応が違う？
六種類の精油を、血圧の揺らぎと血中カテコールアミンで調べた研究。バラやグレープフルーツなどで異なった指標の変化を、測定条件と比較の範囲から読み解きます。
香りの科学 新しい畳の香りは、い草を乾かすときに生まれる？
青い草だけでなく、カラメルやバニラを思わせる成分も。い草の特徴香を支える物質と、生・泥染めあり・泥染めなしの比較から見えた乾燥工程の役割を紹介します。