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「香水は力だ。それは自分が誰であるかを表現し、気分を変え、どこへ行っても自分の痕跡を残す力だ。ペロアはその力をアクセシブルに——楽しく、大胆に、美しく作りたかった。」 — アルノー・プーラン（Arnaud Poulain）、創設者

「今この世界には、理不尽なことがたくさんあります。しかし、人と人とを結びつけるものも発見することができました。それはファッションや音楽であり、そして芸術や香りであるかもしれません。」 — ヨハン・ベルゲリン（Johan Bergelin）、創設者

「It has always been my vision to fully accessorise the woman and fragrance is an integral part of the modern wardrobe.」（女性をあらゆるアクセサリーで装うことが、ずっと私のビジョンでした。香りは現代のワードローブに欠かせない要素です。） ― タマラ・メロン（Tamara Mellon）、ジミー チュウ共同創業者・当

「トレンドを追うな。ファッションに支配されるな。自分が何者であるか、自分がどう生きたいかを、自ら決めよ。」 — ジャンニ・ヴェルサーチェ

「香水と宝石、それは女性の二つの装身具だ。ドレスは女性のワードローブの一部、靴やバッグはアクセサリー。しかし宝石を『アクセサリー』とは言えない。同様に香水も。私にとって、香水とは最後の装身具なのだ。」 — ピエール・アーペル（アーペル家三代目、ヴァン クリーフ ＆ アーペル）

「ファッションのことでも、予算のことでもなく、私が求めているのは完璧さだ」 — ジャンヌ・ランバン、調香師アンドレ・フレッセへの言葉

「ただのオルファクトリー（嗅覚）の探求と、ヴァニナと私のゲームに過ぎなかったものが、完全に独立したブランドの礎となった。」 — フランソワ・エナン（François Hénin）、ジェロボーム創業者

「デイジーというのは、まったく計算された瞬間ではなかった。香料師は私が語った物語にインスパイアされ、突然ジュースとボトルと箱が生まれた。デイジーという精神はみんなの中に宿っている——あの無邪気さは、いたるところで象徴となってきたのだから」 — マーク・ジェイコブス（ハーパーズ バザー誌インタビュー、2023年）

「ボス ボトルドは、メンズ初のフルーティー・フレグランスだった。当時、あれほど果実感を前面に押し出した男性香水は存在しなかった。まさに革命だった。大胆だった。」— アニック・メナルド（ボス ボトルドの調香師）

「調香とは、忍耐の問題である。」— ジャック・ゲラン（Jacques Guerlain）