抽出法・分析法

レモンやベルガモットなど柑橘類の香料を取り出す圧搾法について、蒸留に向かない理由、抽出工程、香りの特徴を解説します。

有機溶剤を使って植物から香気成分を取り出す溶剤抽出法について、歴史、抽出の工程、得られる香料の特徴を分かりやすく解説します。

水蒸気蒸留法の歴史と仕組みを解説。植物から精油を取り出す基本的な工程と、香料抽出に使われる蒸留技術を紹介します。

超臨界二酸化炭素抽出法とは何か、二酸化炭素を使って香気成分を取り出す仕組みや特徴、香水づくりでの活用を解説します。

伝統的な香料抽出法アンフルラージュについて、冷浸法・温浸法の違い、歴史、花の香りを油脂へ移す仕組みを詳しく解説します。

香りの成分を調べるガスクロマトグラフィーと、生花などの香気を採取するヘッドスペース分析について、歴史と仕組みを解説します。