ゲランのダム・ド・ターブル（Dames de Table）— 香水瓶の封緘・糸巻き・装飾を担う職人の仕事

「私は瓶に衣装を着せ、飾り、美しく仕上げます。」

シルヴィー・ロメ（ダム・ド・ターブル、2018年）

香水瓶の首に巻かれた細い糸。その先が柔らかな房になり、栓の上には薄膜がぴたりと収まっている。香りそのものの処方とは別に、一本の香水を完成へ導く仕事がある。

ゲランのDames de Table（ダム・ド・ターブル）は、特別な香水瓶の充填、封緘、装飾などを手がける職人たちである。フランス語の名は「テーブルの女性たち」を意味する。シルク糸を巻く、結ぶ、ブラシで梳く。小さな動作を重ね、香水を収めた瓶を、手渡すことのできる一品へ仕上げていく。

ここで見たいのは、調香師が完成させた香りの、その先である。どこを閉じ、どの糸を整え、誰がその技を次へ渡すのか。瓶の表面に残る仕事をたどると、香水のものづくりには、香りを考える人とは違う専門家がいることが分かる。

ダム・ド・ターブルの仕事と、オルファンの工房
薄膜と糸で栓を封じる、ボードリュシャージュ
1. 栓を覆い、糸で膜を固定する
2. 蝋の封印と、糸による封緘の関係
シルク糸を梳き、房をつくるバルビシャージュ
結びと装飾品を、瓶に合わせて仕上げる
1. 2026年のミュゲに見る、装飾工房との分担
美容師の資格から、香水瓶を仕上げる仕事へ
1. シルヴィー・ロメが技術に出会うまで
2. 教えるのは、現場で身につけた小さな技
参考文献

ダム・ド・ターブルの仕事と、オルファンの工房

主な仕事：特別な香水瓶の充填・封緘・糸や装飾品による仕上げ
拠点：フランス、イヴリーヌ県オルファンのゲラン香水製造拠点
主な技法：ボードリュシャージュ、バルビシャージュ、結び、蝋による封印など
公式サイト：Guerlain

ゲランは現在も、オルファンの工房を、ダム・ド・ターブルの技術が受け継がれる場所として紹介している。2026年10月に公開された工場取材でも、香水の製造から瓶の仕上げへ続く仕事が、この拠点で確認されている。パリの歴史的なブティックで実演されることはあっても、制作の拠点と実演の会場は区別したい。

また、手仕事の存在と、全製品が手作業で仕上がることは同じではない。2018年の工場取材では、通常の香水を瓶詰め・包装する自動ラインと並び、特別な瓶、限定品、個別注文を扱う職人の仕事が描かれていた。ダム・ド・ターブルの技法を、現在のスプレー製品全般に共通する仕様として捉えることはできない。

瓶を成形し、表面を彩るガラスメーカーの仕事も、その後の充填や封緘とは担当が異なる。ガラス側の製造についてはポシェの記事で扱っている。ここからは、瓶に香水を収め、仕上げる側の手を見ていこう。

薄膜と糸で栓を封じる、ボードリュシャージュ

栓を覆い、糸で膜を固定する

Baudruchage（ボードリュシャージュ）は、栓に薄い膜をかぶせ、糸で固定して封じる技法である。「糸を巻く」と聞くと装飾だけに見えるが、ここでは膜を栓の上に保持し、瓶を密閉することが仕事の中心になる。

ゲランの職人シルヴィーは、LVMHの公式紹介で、栓を封じるために覆いをかけ、それを糸で留めると説明している。薄膜と糸は、それぞれ独立した飾りではない。栓を覆うものと、それを保つものが組み合わさって、封緘になる。

2018年、シルヴィー・ロメがビーボトルに施した作業では、まず栓に透明な膜を置き、その上で金色の糸を交差させていた。同じ取材には、シャリマーのある瓶で七つの結びを連ね、ゲランのダブルGを刻んだ小さな丸い金属の封印で留める仕事も登場する。この結びの数や金属部品は、そのときの瓶に即した例である。

この順序を知ると、首元の糸を見る目が変わる。糸の色だけでなく、どこを通り、何を押さえているかにも、仕上げの意味があるのである。

蝋の封印と、糸による封緘の関係

Cachet de cire（カシェ・ド・シール）は、蝋による封印を指す。ボードリュシャージュと一緒に紹介されることが多いが、膜を糸で固定する技法と、蝋の封印は、説明する対象が異なる。

その違いが見える例が、2024年のフラコン・トルチュのレッド・エディションである。ゲランは、バカラの職人がクリスタルの瓶を成形し、面を刻み、磨き上げる工程と、ダム・ド・ターブルがシルク糸を梳き、瓶の首を蝋の封印で仕上げる工程を分けて示している。ガラスの加工、糸の仕上げ、蝋の封印が、別々の技能として一本に集まっている。

同じ「封印」という日本語でも、膜、糸、金属の小片、蝋を一つの材料のように扱わないことが大切だ。瓶ごとの仕様を見ることで、どの技術がどの役割を引き受けているかが分かる。

シルク糸を梳き、房をつくるバルビシャージュ

Barbichage（バルビシャージュ）は、シルク糸にブラシをかけ、ボリュームを与える技法である。密閉を担うボードリュシャージュに対し、こちらは糸の表情を整える仕事だ。

2018年のロメの作業では、シャリマーのエクストレを収めた瓶の首に結ばれた二色のシルクの紐を、小さなブラシで梳いていた。糸を結び終えたところが、完成ではない。その先の細い繊維を扱うことで、紐の先端に柔らかな広がりをつくるのである。

同じ素材でも、結ばれた部分と、梳かれた部分では姿が変わる。前者は線をつくり、後者は量感をつくる。瓶の首元に見える房は、糸を付け足すだけでなく、糸そのものをほぐして整える手仕事によって生まれる。

この仕事を、単に「リボンを付ける」と呼ぶと、素材の扱いが見えにくくなる。細いシルクの繊維を梳き、まとまりと広がりをつくり分けることも、瓶の仕上げを担う技術なのである。

結びと装飾品を、瓶に合わせて仕上げる

「瓶を飾るために、たくさんの結びもつくります。」

シルヴィー（ダム・ド・ターブル、LVMH公式紹介）

シルヴィーは蝶結び、ネクタイ形の結び、ねじりを加えた結びを挙げ、シルク糸や金色の糸、アーティストのつくる装飾品を瓶にまとわせると説明している。封じる技術のほかに、瓶の外観を組み立てる技術があるのだ。

公式の職人紹介に登場するディディーにとっても、仕事には、瓶の違い、顧客の希望に応じたパーソナライズ、新しいクリエイションがある。決まった一種類の結びを繰り返すだけではなく、異なる瓶と装飾の組み合わせに向き合う仕事として語られている。

2026年のミュゲに見る、装飾工房との分担

ミュゲミレジム2026では、ゲランは刺繍工房Ateliers Vermont（アトリエ・ヴェルモン）と協働した。ビーボトルの首元に配されたのは、緑のシルクタフタの結びと、レースやクリスタルの花である。ゲランは、装飾をアトリエ・ヴェルモンの職人が制作し、ダム・ド・ターブルが一つずつ手で仕上げると説明している。

この分担は重要である。瓶に付いている美しいものを、すべてダム・ド・ターブルが素材からつくったという意味ではない。外部の職人が制作した装飾を受け取り、瓶の仕上がりへ結びつけることも、彼女たちの役割に含まれている。

赤いクリスタルと糸を組み合わせたトルチュ、緑のタフタと花を組み合わせたミュゲ。同じ技術の継承は、すべての瓶を同じ姿にするためにあるのではない。素材や協働相手が変わるなかで、最後の仕上げを担えることに、その仕事の広がりがある。

美容師の資格から、香水瓶を仕上げる仕事へ

シルヴィー・ロメが技術に出会うまで

ダム・ド・ターブルになる道は、最初から香水の専門教育につながっていたとは限らない。シルヴィー・ロメは美容師の資格を持ち、ゲランが地域へ進出したころに仕事を探していた。試しに作業を行い、そこで出会った技術をすぐに気に入った。2018年の本人の説明から見えるのは、香水瓶に関わる職業を初めから目指した経歴ではなく、実際の仕事との出会いである。

2018年11月8日、ロメは芸術文化勲章シュヴァリエを受章した。フランス・フレグランス財団は、その仕事を、瓶を飾る技術の実践とともに、新しいダム・ド・ターブルへバルビシャージュ、ボードリュシャージュ、蝋の封印、結びを教える役割として紹介している。

評価されたのは完成した瓶だけではない。仕上げる手を次の世代にも残すことが、職人の仕事として認められたのである。