合成香料

カシュメランは、ブロンドウッドやカシミヤウッドとも呼ばれる合成香料。ウッディ、ムスキーで柔らかな香りの特徴を紹介します。

イソイースーパーは、1970年代にIFFで発見された合成香料です。多面的な香りと、ほかの香料をまろやかにして奥行きを与える働きを解説します。

サリシレイトは、花の成分として色々な花に含まれ、パウダリーと渋みがあり、少しスイートなバルサム調の香り、またわずかに薬品の香りがします。

イオノンは、バイオレットの主要な構成成分であります。大量のイオノンは嗅覚のレセプター（受容体）を一時的に弱めるため、スミレの花の香りを嗅いでも香りが分からない場合、これが原因の可能性が大きいと言われます。

アキガラウッドは、ジボダン社が酵素を用いて開発した合成香料です。スパイシーなペッパーやウードを加えたようなパチョリ調の香りと、製法を解説します。

クマリンはトンカビーンの主要成分で、温かなアーモンド、干し草、桜餅のように表現される香料。その特徴と使われ方を解説します。

ヘディオンとして知られるメチルジヒドロジャスモナートは、透明感のあるジャスミンとシトラスを思わせる合成香料。発見の背景と香りの特徴を解説します。

マルトールとエチルマルトールは、甘さを表現する香料。ジャムのような果実感やキャラメルを思わせる香りの違い、グルマン香調での役割を解説します。