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「デリケート」と「弱い」はどちらも、香水の強さを表す言葉ですが、意味合いが異なります。デリケートは、繊細で上品な香りを意味し、弱いとは、香りが薄くて力強くない香りを意味します。

乾燥させる植物でパッと浮かぶのは、アイリスの根茎ですが、これは3~4年香気成分を増やすために乾燥させるため、「マチュレーション（熟成）」と呼ぶことがあります。 基本的には、「乾燥させる（drying）」という一般的な言い方しかないと思います。