感じ方・記憶・気分

アンブロキシドに反応するOR7A17を同定した研究。日本人31人の解析では、機能型を持たない群は快さと木質感を低く評価し、検出閾値・強さには有意差が見られませんでした。

鼻の背側の嗅覚神経細胞を欠くマウスでは、においを検出できる濃度でも鏡像分子を識別しにくくなりました。敏感な受容体からの入力の役割を探る研究です。

イソ吉草酸への高い感度は、OR11H7Pの働く型と関連していました。細胞での応答と、四つのにおいに共通する感度も調べた研究から、嗅覚の個人差を考えます。

ムスクに反応するOR5AN1の型は、一部のムスクの強さやムスコンの検出閾値と関連。βイオノンに反応する別の受容体遺伝子との連鎖も、香りの個人差を結びつけていました。

嗅覚受容体の型による働きの違いを広く調べた研究。OR10G4の反応が弱い型は、グアイアコールを弱く快く感じる方向と関連しましたが、バニリン類では同じ関連が出ませんでした。

アンドロステノンの強さや不快感の個人差の一部は、嗅覚受容体OR7D4の型と関連していました。細胞実験と391人の知覚評価をつないだ研究を解説します。

198種類の二成分混合物では、快さは多くの場合、強く感じる成分の評価へ寄りました。バニリンの例外と、集団平均・個人の予測の違いからブレンドの仕組みを見ます。

ごく薄い酢酸や酪酸を加えると、メープルラクトンの混合物が予測以上に検出されやすくなりました。17人の実験から、相乗作用の意味と濃度による違いを見ます。

5秒の順応で、既存の成分を識別しにくくなり、追加成分が相対的に目立つ。チェリーの優位と、二成分に共通する煙様の香調も調べた研究です。

レモン様のシトラールで不快臭を覆うと、二択では区別しにくくても質の評定と脳活動には差が残りました。報酬フィードバックによる訓練結果も紹介します。