SABON（サボン）―テルアビブの小さな石けん屋から、世界180店舗へ

「SABONは、テクスチャーと香りへの愛着、ボディケアの楽しさと喜び、そして創造と傾聴から生まれた。忙しい日常の中で、人々にリラクゼーションと魔法のような時間を提供したいという想いから。」
— アヴィ・ピアトク（Avi Piatok）、SABONの創設者​

基本情報

• 設立年： 1997年
• 創設者： アヴィ・ピアトク（Avi Piatok）、シガール・コテラー・レヴィ（Sigal Kotler-Levi）
• 本国： イスラエル（テルアビブ）
• 公式サイト（日本）： https://www.sabon.co.jp/
• 読み方： 「サボン」。ヘブライ語・セム語族の言語で「石けん（soap）」を意味する

創設者・ブランドの成り立ち

二人の幼なじみ、それぞれの歩み

SABON（サボン）の物語を語るには、まず二人の創設者、アヴィ・ピアトクとシガール・コテラー・レヴィという幼なじみの存在から始めなければならない。

アヴィ・ピアトクは、ごく普通のイスラエルの少年として育った。「子どもの頃はパイロットかサッカー選手になりたかった。そのくらい平凡な男の子だった」と自ら語っている 。だが成長するにつれて、その夢は「ビジネスで成功すること」へと変わっていった 。彼は幼い頃から両親と旅を共にする機会が多く、旅先のホテルで見つけた色も香りもさまざまなソープのサンプルを集めることを楽しんでいた。これが後の事業の原点になったとも言えるだろう 。​

イスラエル軍での兵役を終えたピアトクは、何か「お店を開きたい」という強い気持ちを抱いていた。当初は別のパートナーとキャンドルショップを開こうと考えていたが、そのとき彼は、大きなブロック状に作られた天然石けんが欧米でトレンドになっていることを知る。石けんを量り売りするというユニークなコンセプトを見て、「これだ」と感じたのだった 。​

一方、シガール・コテラー・レヴィは、ピアトクと高校時代からの友人であった。ピアトクが事業を起こそうと声をかけたとき、彼女はまだ学生だったという 。後にシガールは「私はアーティストや画家になっていたかもしれない」と語るほど、ビジュアルとデザインに対する強い感性を持っていた 。このデザインへの才能は、後にSABONのブランドの重要な柱となっていく。

幼なじみ二人が石けん屋を開いた日――1997年、テルアビブ

兵役を終えた二人は、イスラエルの石けんメーカーに掛け合い、小さなバー状に成形するのではなく、大きなブロックのまま石けんを作るよう依頼した 。そして1997年、二人はイスラエル・テルアビブの中心部にあるシェンキンストリート（Shenkin Street）に、小さな1号店をオープンした 。

その石けんはオーストラリアに70年以上伝わる伝統的なレシピを旅の中で見つけ出し、参考にしたものだったとされる 。

店のコンセプトは、当時のイスラエルでは非常にユニークなものだった。お客は陳列されたブロック状の石けんの中から好みのものを指さし、「このくらいの厚さで」と指定する。すると店員がその場で石けんを切り分け、重さを量って値段を算出し、包んで手渡す。まるで青果市場で野菜を買うような、その「量り売り」のスタイルが人々の心をつかんだ 。

ブランド名の「SABON」はヘブライ語で石けんを意味するセム語族の言葉に由来しており、名前そのものに「シンプルで本物のものづくりを約束する」という真っすぐな想いが込められている 。​

「ギフト文化」と運命のバレンタインデー

開店当初のエピソードとして、シガール・コテラー・レヴィは次のように振り返っている。「お店を開いたのがちょうどバレンタインデーの時期で、石けんを美しくラッピングして贈り物として売ったら、とてもよく売れた」 。天然素材の石けんを丁寧に包んでギフトとして提案するというアイデアは、ブランドの「贈り物の文化」の原点となった。​

開業当時のイスラエルでは、ボディケアの専門店というカテゴリー自体がほぼ存在しなかった。ちょうどイスラエルの人々が海外旅行からボディショップなどの高品質な天然コスメを買いそろえて帰国するような時代であり、SABONはその国内の空白を埋める存在として登場した 。​

1号店の成功ののち、ピアトクはボディケアや化粧品の開発にも着手。開業から約2年後には石けん以外のスキンケア製品も店頭に並ぶようになった 。その後、イスラエル国内で店舗を次々と拡大し、最終的に17店舗を構えるまでになった 。

世界へ――2003年、ニューヨーク・ウエストビレッジへの上陸

イスラエルで17店舗を展開した時点で、ピアトクは国際展開を決意する。きっかけの一つは、イスラエルの顧客たちが海外に住む友人や家族へのプレゼントとしてSABONの製品を送るケースが増えていたことだった 。ブランドへの国際的な需要を実感した二人は、アメリカのパートナー、シャロン・ハッソン（Sharon Hasson）と組んで、2003年にニューヨーク・ウエストビレッジに海外初出店を果たした 。

「多くのイスラエル人が私たちの製品を海外に送り届けていた。国際的な需要があることが明らかになったとき、海外展開を決意した。」
— アヴィ・ピアトク​

ニューヨーク進出後、SABONはシカゴ、ロサンゼルス、ヨーロッパ各都市と展開を続けた 。2006年にはローマ（イタリア）に進出し 、2008年には東京・表参道に日本1号店をオープンした 。その後2010〜2011年にフランスとスペインへ、2019年以降は韓国・台湾・香港・シンガポール・中国と、アジアへの展開を加速させた 。

グループ・ロシェによる買収と、現在の体制

2016年、フランスの大手化粧品グループ、グループ・ロシェ（Groupe Rocher）がSABONの株式の約70%（一部報道では51%とも）を取得した。買収額はILS500百万（約1億2900万米ドル）とも報道されている 。当時SABONは175店舗を14カ国で展開しており 、グループ・ロシェは「SABONのグローバルな能力を強化し、海外展開を加速するため」と説明した 。

買収後もピアトクとコテラー・レヴィは経営に残り、2018年にグループ・ロシェが残りの株式を追加取得して完全子会社化が完了した 。その後、両創設者はコンサルタントとして関与を続けたとされる 。2020年には、フランス人のジョフレー・シャルティエ（Joffrey Chartier）がCEOに就任した 。

2025年8月、グループ・ロシェはイスラエル国内のSABON店舗の運営権をイスラエルのゴルフ・グループ（Golf Group）にフランチャイズ形式で売却した。取引額は650万シェケル（約168万ユーロ）で、22店舗・92名の従業員が移籍した 。同時に、イスラエル南部キリヤット・ガット（Kiryat Gat）にあった製造工場と物流センターは2026年中に閉鎖され、生産はフランス・ブルターニュのグループ・ロシェ工場へ集約される予定である 。

ブランドのこだわり

「喜びの本質」という哲学

SABONが一貫して掲げてきたのは、”喜びの本質”という哲学だ 。日々の喧騒の中で、バスタイムをただの「清潔を保つ行為」から「心と体を再チャージする儀式」へと昇華させる。これがSABONの存在意義である。​

SABONは、香りについてこう語っている。

「香りほど気分を変え、エネルギーを高め、自信を与えてくれるものはない。香りは、あなたの感じ方や周囲の環境をどのように体験するかに、大きな影響を与える。」
— SABON公式ウェブサイト​

この言葉は、SABONが単なるボディケアブランドではなく、感覚的な体験の全体を設計するブランドであることをよく示している。

死海の恵みと地中海の植物

SABONが創設当初から一貫してこだわり続けているのが、死海（Dead Sea）を中心とする天然由来の素材だ。死海の塩・泥・藻類など、20種類以上のミネラルを含む素材が製品の核に据えられている 。それに加えて、地中海沿岸産のオリーブオイル、シアバター、各種植物や果実から採れたエッセンシャルオイルが贅沢に配合される 。

特に看板製品である「ボディスクラブ」は、「ソルト・イン・オイル（Salt-in-Oil）処方」と呼ばれる独自製法を採用している。ミネラルを豊富に含む死海の塩の一粒一粒を、貴重なボタニカルオイルがくるみ込む構造で、肌をなでるだけで古い角質を取り除きながら同時にオイル成分を補給できる設計だ 。世界中で90秒に1個売れているというのが公式の発表である 。

フレグランスの開発については、ピアトクは「フランスとイングランドで新しい香りを定期的に探している」と語っており 、スクラブをはじめとする各製品には統一した香りが付けられ、体験全体に一貫性を持たせている。​

ガラスボトルと「量り売り」の記憶を宿すパッケージ

デザイン面のこだわりも、SABONのアイデンティティの大きな柱だ。シガール・コテラー・レヴィが担当するデザインは、「ヴィンテージ感」と「温かみ」を追求したものだ 。製品のパッケージには、内容物が見えるクリアガラスのコンテナが好んで使われる 。プラスチックではなくガラスを使うことで、内容物の質感や色をそのまま伝え、素材への信頼を視覚的に表現している。

店舗デザインも同様の哲学で貫かれている。ナチュラルな素材を用いたシンプルな内装は、製品そのものを主役に据え、街市（マーケット）のような「豊かさの感覚」を醸し出す 。各店には「エルサレムストーン」で作られたウォータースタンドが置かれ、スタッフが来店客の手に製品を試してもらうという体験を提供する 。これはSABONが「ホームのような居心地のよさ」と「温かいもてなし」を重視していることの象徴である 。

ギフト文化への強いこだわりも特筆に値する。サテンのリボン、シルクペーパー、スティッカーを使った丁寧なラッピングは、製品を「エレガントなアート」へと昇華させるためのもの。「ギフトは愛と感謝の象徴」という言葉がSABONの公式コンセプトとして掲げられている 。​

香水ラインナップ

1998年生まれのシグネチャー香

パチュリ・ラベンダー・バニラ（Patchouli Lavender Vanilla）は、1998年に発表されたSABONのシグネチャー・セントである。パチュリの土を思わせる深さ、ラベンダーのハーブの香り、バニラの甘さを組み合わせる。南フランスのラベンダー畑や、舞踏会へ向かう前の甘いパウダーを思わせる香りだ。

この香りは、シャワーオイル、ボディスクラブ、ボディローションなどのケア製品に加え、オー ドゥ サボンへも展開されてきた。浴室で使う洗浄料から、肌に残す保湿料、スプレーする香水まで、同じ主題の香りを異なる使い方で楽しめる。1998年は香りの誕生を示す年であり、現在のオー ドゥ サボンがその年から同じ製品として販売されていたという意味ではない。

フレグランスラインの構造

SABONの肌につける香水には、ボディケアと香りを合わせてきたオードトワレの「オー ドゥ サボン」と、2026年に加わった五つのオー ドゥ パルファンがある。これに季節限定の香りが加わる。ボディケアだけで展開する香りもあり、香りの名前が共通していても、すべてに香水が用意されているわけではない。

ラ・パフューマリー：2026年に始まった5つの香り

SABONは2026年10月1日、日本で初のオー ドゥ パルファン コレクション「ラ・パフューマリー」を発売した。蝶の変容を共通の主題に、砂漠、庭、海、星空、森という五つの情景を描く。乳白色のガラスに黄金の蝶を載せたボトルも、この旅を形にしたものだ。日本では50mLと30mLの二つのサイズで登場した。

フランスで制作されたコレクションは、ボディケアの後に香りを重ねる楽しみも提案する。たとえばローズにはグリーン・ローズ、白花にはデリケート・ジャスミン、ヒノキにはホワイトティー。肌を洗い、磨き、潤す時間から、香水をまとう時間へとつながっている。

デザート オブ ローズ／Desert of Roses

エロディ・ベルナードが手がけたフローラル・フルーティー。着想は、乾いた砂漠に咲く朝のバラ。ライチ、ベルガモット、ラズベリーの瑞々しさから、センティフォリアローズ、マグノリア、ピオニーの花々へと移り、パウダリームスクとミネラルアンバーが残る。

中心にあるのは、バラの花びらに果実の光を添える組み合わせだ。ライチが香りの入口を軽やかにし、終盤のムスクが花の輪郭を柔らかく包む。センティフォリアのほのかな蜜のニュアンスも感じさせる。ローズの華やかさと、肌に近い穏やかな余韻を楽しむ一本。

ル ジャルダン ブラン／Le Jardin Blanc

マリン・イペールによるフローラル・ウッディ。白い花が咲く庭を、花茶とベルガモットの明るい入口、ジャスミンアブソリュート、ガーデニア、イランイランの花束で表現する。サンダルウッドとホワイトシダーウッドが、その花々を静かに支える。

ルーマニアの商品説明では、花茶は菊花茶のアコードとされ、ネロリも挙げられている。茶の透明感から白花の厚み、クリーミーなサンダルウッドへと続く構成に、朝の庭という情景が重なる。白い花を中心に置きながら、茶と木を組み合わせた香りである。

アイデリック シー／Idyllic Sea

ローレンス・レオンが描いたマリン・ウッディ。ベルガモットやレモンプチグレンの柑橘から、シーソルト、カルダモン、スミレへ。シダーウッドと流木のイメージが、潮風の向こうに乾いた木の質感を添える。コレクションの中で、海の広さと風通しのよさを担う香りだ。

塩のミネラル感にスパイスと花が重なり、柑橘の明るさが木の余韻へとつながる。フランスの説明は、その流木の印象をシダーとファーバルサム・アブソリュートによって語っている。軽快な海辺の景色の中にも、肌を包む落ち着いた木質感がある。

インセンス オブ スター／Incense of Stars

レオナルド・ルケーゼが手がけたアンバー・ウッディ。星の下に広がる砂漠を舞台に、サイプレス、ジャスミン、ピンクペッパーから、バニラアブソリュートとカルダモンへと進む。最後に乳香とシダーウッドが残り、甘さ、スパイス、香木が一つの流れをつくる。

バニラの包容力に乳香の奥行きを重ねた、夜に似合う構成。冒頭のサイプレスやピンクペッパーが空気を通し、その後に温かな甘さが広がる。星空を主題にしたこの香りでは、花の華やかさよりも樹脂、スパイス、バニラの重なりが中心になる。

ヒノキ ウッドランド／Hinoki Woodland

同じくレオナルド・ルケーゼによるアロマティック・ウッディ。夜明けの霧に包まれた日本の森を描く。マンダリンの果皮とゼラニウムに、ヒノキのアコードとエレミ樹脂を重ね、サンダルウッドとパチュリで締めくくる。

柑橘の明るさと葉のような青さが、樹木へ近づく入口になる。中盤のヒノキとエレミには澄んだ樹脂の気配があり、終盤は木と土の落ち着きへ。海や砂漠を描いた他の作品に対し、ヒノキを中心に森の情景を組み立てている。

海外の名称・展開について

2026年11月の確認時、日本とルーマニアは「Le Jardin Blanc」を掲載している。一方、フランスの商品一覧と白花の個別ページには「Le Matin Blanc」が使われ、特集ページには「Jardin Blanc」の表記も残る。名称変更の経緯や処方の同一性は確認できていない。海外には8mLの単品展開もあるが、日本で発売された8mLはローズ、白花、海の3種を組み合わせたディスカバリーセットである。

ボディケアの香りを、身にまとう香水へ

SABONには、スクラブやシャワーオイルなどに共通する「香りのシリーズ」と、肌にスプレイして楽しむ香水の製品ラインがある。同じ香りを重ねるレイヤリングに加え、違う香りを組み合わせるペアリングも提案されてきた。香りの名前がボディケアに載っていても、同名の香水がすべての国・時期にそろうとは限らない。

日本で「オー ドゥ サボン（Eau de SABON）」が登場したのは2019年6月6日。80mLのオードトワレとして、パチュリ・ラベンダー・バニラ、グリーン・ローズ、デリケート・ジャスミン、シトラス・ブロッサム、ムスクの5種から始まった。ボディケアで親しまれた香りを、日々の装いと組み合わせられるフレグランスへ移したシリーズである。

2021年には30mLの携帯サイズが加わり、ジンジャー・オレンジ、ラベンダー・アップル、ホワイトティー、ローズティーを含む全9種が案内された。発売日は7月1日を基本とし、ムスクの一部販路とラベンダー・アップルは8月予定という注記がある。トウモロコシ由来のアルコールを使った軽やかな香り立ちも、この時期のシリーズの特徴だった。以下の9種は、この発売史に沿って紹介する。

パチュリ・ラベンダー・バニラ（Patchouli Lavender Vanilla）

SABONを象徴する香りをオードトワレにした、2019年の初期5種の一つ。ラベンダーから始まり、アンバー、パチュリ、ラベンダーブロッサムへ進み、バニラとラブダナムが残る。ハーブの澄んだ感触に、樹脂や土を思わせる深さと甘さを重ねた構成だ。ボディケアで覚えた香りを外出先にも連れていくという、オー ドゥ サボンの出発点をよく伝える一本である。

デリケート・ジャスミン（Delicate Jasmine）

2019年の初期5種に含まれるフローラル。ベルガモットの明るい出だしから、イランイラン、ジャスミン、ローズ、スズランの花々が重なり、バニラとムスクへ落ち着く。ジャスミンを中心に複数の花を束ね、柑橘と柔らかな甘さで包んだ香りである。これは日本発売時のオードトワレの構成である。

グリーン・ローズ（Green Rose）

初期5種の一つで、レモン、ベルガモット、シトラスゼストに、ティー、ローズ、ジンジャーを合わせる。2021年に日本で発売された香りのベースは、ホワイトムスク、白い花、ドライウッド。花だけで満たすローズよりも、柑橘の皮や緑、茶の気配を感じさせる構成で、春の草木や咲き始めのバラをイメージした香りである。

ラベンダー・アップル（Lavender Apple）

グリーンアップルとラベンダーの出だしに、タンジェリンの果実感を重ね、マンダリンブロッサム、ムスク、ホワイトウッドへつなぐ。2021年に案内された9種のうち、果実とハーブを組み合わせた一本である。ラベンダーの落ち着いた印象に青リンゴの軽快さが加わり、同じハーブを使うパチュリ・ラベンダー・バニラとは違った表情を持つ。

ローズティー（Rose Tea）

ザクロ、ラズベリー、ブラックカラント、オレンジから始まり、イリス、ローズ・ド・メ、スミレへ移り、バニラ、シダーウッド、ムスクが余韻をつくる。ローズを果実の甘酸っぱさとパウダリーな花で包む構成で、茶葉の渋さを前面に出すタイプとは趣が異なる。2021年の9種にも含まれ、ルーマニアには30mLの香水商品ページが残る。

ジンジャー・オレンジ（Ginger Orange）

日本では2019年8月1日に80mLのオードトワレが加わった。ライムとシチリア産オレンジをトップに、インド産ジンジャーとカルダモンが続き、グアヤックウッドで締めくくる。果汁の甘さにスパイスの刺激と木の落ち着きを添えた香りだ。同時期にスクラブ、保湿、ハンドケアまで製品が広がり、同じ香りを浴室から外出時まで重ねる楽しみ方が整った。

ムスク（Musk）

2019年の初期5種の一つ。ベルガモットとアルデヒドの出だしに、ローズとジャスミンを重ね、バニラ、ムスク、アンバーへ移る。花の明るさと、肌を包むような柔らかい甘さを合わせた構成である。「ムスク」という一語から想像するよりも花の要素を持ち、SABONのペアリング提案でも、ほかの香りに深みや甘さを加える一本として扱われた。

ホワイトティー（White Tea）

フィグ、レモン、ジャスミンから、ナツメグ、カルダモン、ホワイトティーへ進み、スミレ、シダーウッド、タイムを残す。茶を中心に柑橘、スパイス、ハーブを合わせた香りである。ホワイトティーのコレクションは限定展開を経て、2020年12月26日に19品目をそろえてレギュラー化され、その中には80mLのオードトワレも含まれた。

シトラス・ブロッサム（Citrus Blossom）

2019年の初期5種に含まれる。ベルガモット、マンダリン、プチグレンで始まり、オレンジフラワーとジャスミンが咲き、パチュリ、バニラ、ムスクへ落ち着く。果実の皮の爽やかさだけに寄せず、白い花と甘いベースまでつなぐ香りである。

マンゴー・キウイ（Mango Kiwi）：夏の限定オードトワレ

マンゴー・キウイは、ボディケアに加えて30mLの「オー ドゥ サボン」も展開された夏の限定香。洋ナシとライチから、キウイとマンゴーへ進み、ムスクで柔らかくまとめる。熟したトロピカルフルーツを中心にした香りで、コレクションの4段階ケアでは、洗う、磨く、潤すに続く「香る」をオードトワレが担った。2021年の9種とは別の限定展開であり、日本の特設ページには現在販売終了と表示されている。

パチュリ・シトラス（Patchouli Citrus）：ジェントルマンのケアシリーズ

米国のSABONでは「Patchouli Citrus（Gentleman）」として案内される香り。ベルガモット、ホワイトフラワー、サンダルウッドという流れを持ち、確認時のコレクションページにはフェイスモイスチャライザーとフェイスポリッシャーが掲載されている。今回確認できた資料に同名のオードトワレはなく、ケア製品で展開される香りとして区別できる。

限定香を加えながら続くオー ドゥ サボン

オー ドゥ サボンには季節ごとの香りも加わってきた。たとえば2024年10月17日発売の「リリー・パレス（Lily Palace）」は、パリの宮殿やアール・ヌーヴォーの装飾を背景にしたホリデーの30mL。香り名は「フローラル・ファンタジー」で、アイビーの緑、白いユリ、柔らかいムスクを組み合わせ、庭園の花と宮殿に差し込む光を表現する。

2026年11月の日本サイトには、このリリー・パレスと、シトラス・フローラル・ムスキーの「サニー・カクテル（Sunny Cocktail）」の30mL商品ページが掲載されている。一方、ルーマニアにはラベンダー・アップル80mLやローズティー30mLのページがある。香りやサイズの展開は国と時期によって異なり、2021年の日本の9種がそのまま現在の日本の販売一覧に並んでいるわけではない。

「デッドシー（Dead Sea）コレクション」

デッドシーは、死海の塩や黒い湖泥を取り入れたボディケアのコレクションである。日本では2024年6月に新しい五製品が発売され、ボディスクラブ、ボディマスク、ボディクレンザー、ボディモイスチャライザー、バスソルトがそろった。香水の濃度や瓶の違いで分けるシリーズとは、製品の役割が異なる。

共通する香りは、ソルティ・アロマティック・グリーン。潮風を思わせる海塩のノートから、ユーカリ、シダーウッドへ続く。塩気と葉の清涼感に木の深さを重ね、死海の雄大な自然を思わせる場面を描く。黒い容器に収めたケア製品が、入浴から入浴後の保湿までを共通の香りでつなぐ。

「3 STEPリチュアル（3-Step Body Care Ritual）」

3 STEPリチュアルは、SABONのボディケアを「洗う・磨く・潤す」の順に組み合わせる使い方の提案である。シャワーオイルで洗い、塩とオイルを組み合わせたボディスクラブで肌を磨き、ボディローションなどの保湿料で仕上げる。同じ香りの製品を重ねるほか、異なる香りを組み合わせる楽しみ方もある。

たとえば、デリケート・ジャスミンの3STEPキットは、ハイドレイティング シャワーオイル、ボディスクラブ、ボディローションを組み合わせている。パチュリ・ラベンダー・バニラやホワイトティーでも、共通する香りを三つの製品で使える。ここで重ねるのは洗浄、スクラブ、保湿というケアの工程で、香水の新しいコレクション名ではない。

オー ドゥ サボンは、こうしたボディケアと香りを合わせたり、別の香りを添えたりするためにも使える。同じ香りのケア製品と香水で統一する組み合わせも、異なる香りで表情を変える組み合わせも、SABONが紹介してきた楽しみ方である。

ちなみに…

• 店舗の94%が女性客：2000年代初頭のイスラエル進出期、SABONのブランドのユニークなデザインと温かい雰囲気が女性客を中心に熱烈に支持され、当時の顧客の94%を女性が占めていたと伝えられている 。​
• 「SABON l’Atelier SPA（サボン アトリエ スパ）」が世界で最初に誕生したのは日本：2022年4月13日、ブランド誕生から25周年を迎えた節目の年に、東京・中目黒に世界初のSABONの常設スパ「SABON l’Atelier SPA」がオープンした。廃棄される花々に新たな命を与える活動を行う「RIN」とコラボしたフラワーショップも併設され、その後テルアビブのシェンキン店もこのコンセプトに転換した 。
• CEOは自身のユダヤ系のルーツを持つフランス人：現CEOのジョフレー・シャルティエは、フランス語・英語・スペイン語を操るフランス人だが、ユダヤ教のハラハーによれば自身がユダヤ人でもあると語る。家族の歴史は異端審問時代のスペインまで遡り、ナポレオンの従軍仕立て屋を先祖に持つという家族の物語は、ここでは詳しく紹介しきれないほど興味深い 。​