サフランは、クロッカスのめしべを乾燥して得る希少なスパイス。収穫の背景と、香水で表現されるドライでレザー調の香りを解説します。

ハニーサックルは、花の蜜を吸うと甘いことから吸葛（スイカズラ）とも呼ばれます。特に夕暮れから香りが強くなり、バニラを添えたジャスミンのような香りが少しします。

ルバーブは、深紅の茎を持ち、野菜にも果物にも扱われる植物。酸味を思わせるグリーンでフルーティな香りと、香水での使われ方を解説します。

ハニー香料が持つ、菓子のような甘さと官能的な側面を紹介。グルマン、フローラル、ウッディなど香水での多彩な使われ方を解説します。

香水で使われるローズウッドは、主にブラジリアンローズウッドとして知られる木材。ローズ調で温かく柔らかな香りを解説します。

ベイ（月桂樹、ローリエ）とはどのような香りなのか。グリーンでハーバル、わずかに花の甘さを持つ香りの特徴を簡潔に紹介します。

ヘリオトロープの名前の由来と植物の背景を紹介。花を思わせるパウダリーで甘い香りが、香水でどう表現されるのかを代表例とともに解説します。

ヘーゼルナッツを香水でどう表現するのか。ローストしたナッツを思わせる香ばしさと、グルマン調の香りでの使われ方を解説します。