New Notes（ニューノーツ）— 今この瞬間の香りを描く、ミラノ発のフレグランス

基本情報
創設者・ブランドの成り立ち
ブランドのこだわり
1. 香水ラインナップ
ちなみに…

基本情報

New Notes（ニューノーツ）は、イタリア・ミラノを拠点とするニッチ香水ブランドである。2021年に、香水会社HIC Beauty（イックビューティ）のもとで誕生した。創設者としてブランドの顔を担うのが、同社のクリエイティブディレクター、エリック・ミナティ（Erik Minati）である。ブランドは自らを「今この瞬間の香り」と称し、性別やジャンルの境界を越えるエクストレ・ド・パルファン（extrait de parfum、香料濃度が非常に高い香水のカテゴリー）の新しい世代であることを標榜している。公式サイトは en.newnotesparfum.com である。

ブランドの出発点を2021年とする紹介がある一方、本格的な展開の始まりを2022年とする紹介もある。2022年7月には、ドイツの香水専門店「Aus Liebe zum Duft（アウス・リーベ・ツム・ドゥフト）」が前年に誕生したブランドとして取り上げている。2021年から2022年にかけて、ニューノーツの名が香水愛好家の目に触れるようになっていった。

創設者・ブランドの成り立ち

エリック・ミナティは、美容業界でブランドのデザインを手がけてきた。中東での仕事を通じ、香水が日常に根づく文化に触れたことが、香りとデザインを結びつける転機になったという。

ニューノーツでは着想と視覚表現を導き、「複数の調香師と協働しています」（クロアチア語から訳）と説明する。概念を処方へ移す作り手とは役割を分けている。

ブランドの母体は、ミラノで活動する香水会社HIC Beautyである。同社は、国際的な視野とミラノのものづくりを事業の基盤に掲げる。

ブランドの成長過程においては、パリの老舗ニッチ香水専門店Jovoy（ジョヴォワ）とのコラボレーションなど、業界内での存在感を高める動きも見られる。2025年には、現在のジョヴォワを再興したフランソワ・エニン（Francois Henin）とミナティが共同で、限定フレグランス「Cherry Prosecco（チェリープロセッコ）」を発表した。さらに2026年には、NOBILIS GROUP（ノビリスグループ）が同年5月からドイツ・オーストリア・スイスで独占販売を担うと発表された。この際、HIC BeautyのCEOであるシンディ・ギユモン（Cindy Guillemant）は次のように述べている。

「この提携は、私たちのブランドにとって転換点であり、ノビリスグループの支援と私たちの共通のビジョンによって強化される、グローバルな成功物語への道の決定的な一歩です」
——シンディ・ギユモン（イックビューティ CEO）

同じ発表の中で、HIC Beautyのクリエイティブディレクターとしてのミナティも、次のようにコメントしている。

「私たちは、ノビリスグループのチームが、その実証された専門性をもって、この包括的なアプローチを一貫して持続可能に実現するための正しいパートナーであると確信しています」
——エリック・ミナティ（イックビューティクリエイティブディレクター）

2026年3月には、バルセロナとマドリードでの発表イベントにミナティ自身が登壇し、新作「Magico Safrano（マジコサフラーノ）」の創作背景を語った。イベントでは彼は「香りをテイスティングする」形式のセッションを行い、ワインの試飲会のように、一つひとつの香りを味わう体験型の紹介を行った。この場でミナティは、ブランドの根幹をなす考え方として「肌こそが香水の“最後の成分”である」という考えを改めて伝えている。

ブランドのこだわり

New Notesが最も強く打ち出しているコンセプトは「最後の成分は、あなたの肌」というフレーズに集約される。これは、香水を紙のムエット（試香紙）で判断するのではなく、必ず自身の肌に乗せて確かめてほしいという、ブランドからの明確な呼びかけである。その香りを支えるのは、上質な天然原料と、洗練されたハイテク分子、つまり化学的に合成された香料成分の組み合わせだ。自然と技術を重ねることで、従来の香水の型を越えた、より前衛的な香りを目指している。

香りの構造にも、その発想は及んでいる。「Contemporary Blend Collection（コンテンポラリー・ブレンド）」では、親しまれてきた香料に対照的な要素を組み合わせる。「Hologram Collection（ホログラム）」は、同じノートの異なる表情を重ね、香りに奥行きをつくる設計である。さらに「Modern Liquid Collection（モダン・リキッド）」も展開されている。

サステナビリティへの配慮もブランドの特徴の一つである。ブランドが掲げるのは、処方について包み隠さず伝える「徹底した透明性」だ。フタル酸エステルやパラベンを配合せず、動物実験を行わないクルエルティフリーを打ち出す。ボトルから外装まで、パッケージには100%リサイクル可能な素材を採用するという。すべての香水はイタリア国内で企画・製造されており、「100% Made in Italy（メイド・イン・イタリー／イタリア製）」であることも強調されている。

ジェンダーニュートラルという姿勢も一貫している。「香水は特定の性別に割り当てられるべきものではないので、私たちの香水はすべての人のためのものである」というのが、ブランドの立場だ。New Leatherのような伝統的に男性的とされてきた香りも、Latte di Cherry（ラッテディチェリー）のような甘く華やかな香りも、明確な性別区分をせずに展開されている。

香水ラインナップ

ニューノーツの香水はいずれもエクストレ・ド・パルファン。革や花の質感から、カクテルや菓子、旅先で出会った光景まで、作品ごとに題材を変えている。

初期作品の調香を担ったのは、クリスチャン・カラブロ（Cristian Calabrò）である。カラブロは2022年、ブランドとの打ち合わせで生まれたイメージを受け取り、感情や記憶を香りに置き換えていったと説明している。エリック・ミナティが着想や視覚表現を導き、調香師がその考えを処方へ移す。

コンテンポラリー・ブレンド（Contemporary Blend Collection）

コンテンポラリー・ブレンドは、香水で親しまれてきた素材や香調に、対照的な要素を組み合わせるコレクションである。スエードにスパイスを重ねる、薔薇へ柑橘と海の空気を通す、花を菓子やミルクのイメージへ近づける。その組み合わせが作品ごとの主題になっている。

ニューレザー（New Leather）が思い描くのは、カシミヤのように身体を包む「第二の肌」である。ベルガモット、ピンクペッパー、ナツメグ、サフランの花という導入に、アイリスやローズウッド、ラブダナム、カルダモンを重ねる。中心にあるスエード・アコードは、複数の香料で革の感触を組み立てるもの。シプリオルやベチバー、グルジュン・バルサムが、花の柔らかさの下に、土や木、樹脂を思わせる層を置く。革の力強さと、肌に沿う滑らかさを併せて描いた作品だ。

タルコ（Talco）は、赤ちゃんの柔らかな肌に触れる感覚を出発点にしている。ベルガモットにジャスミンとローズを合わせ、アイリスとタルク・アコードで粉を思わせる質感をつくり、トンカビーン、バニラ、ムスクで包む。

花と柑橘の対照を前面に出すのが、ローザリモーネ（Rosa Limone）だ。ダマスクローズへレモン、マンダリン、ピンクグレープフルーツを重ね、海を思わせるアクセントを加える。ジャスミンやゼラニウム、イランイランを含む花の中心部を、アンブレットシード、パチョリ、サンダルウッドなどが支える。題材は、水辺の庭に咲く花と夏の光である。

オスマントショック（Osmanto Shock）では、オスマンサスのアブソリュートを中心に、白桃、スイートオレンジ、ピンクペッパーを組み合わせる。アブソリュートは、花などから溶剤を用いて取り出す芳香成分のこと。ジャスミン、ホワイトローズ、カナンガを重ね、バニラやトンカビーンの甘さへつなげている。花の香りに果実とスパイスを近づけ、濃密な表情を引き出す構成だ。

飲み物の偶然から生まれたのが、カクテルマラクジャ（Cocktail Maracuja）である。ミナティは、クリスマス休暇のジャマイカでジントニックを飲んでいたとき、グラスへパッションフルーツのかけらが入った経験を語っている。その味の組み合わせから、飲んでみたくなるような香水を考えたという。作品ではパッションフルーツにブラックカラント、洋梨、イチゴ、レモンを重ね、ジンジャーやカルダモン、ピンクペッパーで果実の甘さに動きをつける。バニラ、ミルクを思わせるノート、白いムスクが、カクテルのイメージを肌に残す。

クイーンオブザシー（Queen of the Sea）の着想にも、ミナティが目にした一場面がある。サントロペの海辺で、パラソルやデッキチェアの間を歩いてきた女性が、バーでシャンパンと牡蠣を注文した。その身のこなしが作品の概念につながったと、本人は振り返る。香りではレモン、ピンクグレープフルーツ、ネロリにマリン・アコードを合わせ、ローズ、マグノリア、ゼラニウムへ広げる。

グルマン、つまり食べ物を思わせる香りをたどるなら、カラメロヴァニラ（Caramelo Vanilla）がある。キャラメルとバニラに、綿菓子、ミルクを煮詰めた菓子のドゥルセ・デ・レチェを重ねる。フランジパニや白い花を間に置き、トンカビーンとムスクで支える構成である。甘いという共通点の中でも、焦がした砂糖、軽い綿菓子、煮詰めたミルクという異なる質感が題材になっている。

ラッテディチェリー（Latte di Cherry）は、チェリーと赤いベリーにスイートオレンジ、アーモンドを合わせ、ジャスミン、トルコのローズ、イランイランへつなぐ。基調にはバニラやトンカビーンだけでなく、ベチバーとサンダルウッドも置かれる。果実の甘さ、花の厚み、木の落ち着きを重ねたチェリーである。

ラッテピスタチオ（Latte Pistachio）では、泡立てたミルクとピスタチオの組み合わせに、レモン、オレンジ、塩を思わせるノートが加わる。カルダモンとコリアンダーを挟み、サンダルウッド、アンバー、ムスクへ続く。

同じ「ラッテ」でも、ラッテミモザ（Latte Mimosa）では花が主役になる。ミモザとベルガモットから、ジャスミン、イランイラン、アイリスへ移り、サンダルウッド、ムスク、バニラでミルクのような包容感を描く。一方のボンボンアラヴィオレット（Bonbons à la Violette）は、スミレの砂糖菓子を題材にした作品。ベルガモットとオレンジ、スミレとジャスミンに、バニラ、シダーウッド、苔を思わせるノートを組み合わせる。

A.K.M.（エー・ケー・エム）は、マンダリン、パッションフルーツ、ラズベリー、リンゴの果実に、フリージアやジャスミン、スズランを重ね、木とアンバーの基調へつなぐ。現在の作品で前面に出るのは、果実の明るさと、スパイシーな木の対照である。

エロティカミニマーレ（Erotika Minimale）は、控えめな身ぶりに宿る官能性を題材にする。シナモンとコリアンダーに、ゼラニウム、ローズ、ジャスミン、アイリスを重ね、アンバー、ムスク、パチョリ、バニラへ続く。その後に続くエロティカマキシマーレでは、動物的なノートや樹脂の存在感が強くなる。

ホログラム（Hologram Collection）

ホログラムの主題は、同じノートの異なる表情を重ね、香りに奥行きをつくることである。平面から立体像が浮かび上がるホログラムになぞらえ、一つの素材をほかの素材へ橋渡ししながら、複数の層を組み立てる。

この考えを具体化したのが、ムスクコンプレクシティ（Musk Complexity）だ。カラブロは、制作で特に難しかった作品としてこれを挙げ、次のように語っている。

「香水にレイヤリングの概念を取り入れるのは楽しかったのですが、確かに複雑でした」
クリスチャン・カラブロ、2022年（筆者訳）

本人の説明では、6通りのムスクの表情を重ね、先のムスクの特徴を次のムスクが受け継ぐように組み合わせている。一つの処方の中で木、香辛料、果実、花の間にムスクを通し、肌の上でゆっくり変わる構成を目指した。

レモン、ベルガモット、プチグレン、ジンジャーにラムのアコードを合わせ、ジャスミン、ラブダナム、カルダモンへ移る。後半にはデメララシュガーを思わせる甘さ、サンダルウッド、パチョリ、ガイアックウッドが置かれる。ムスクの表情を変える周囲の素材まで含めて設計された香りである。

ノートには、ムスセノン、エグザルトン、フィクソリド、シベトンといったムスク香料の名も並ぶ。

モダン・リキッド（Modern Liquid Collection）

モダン・リキッドには、マンゴーに重ねた日差し、昼から夜へ移る野性的な身ぶり、サフランと木の温かさといった題材が並ぶ。ジョヴォワのコレクション案内では、マンゴミナ D、フェリーナ、エロティカマキシマーレ、マジコサフラーノ、ポメロマリンディ、チェリープロセッコがまとめられている。ただし、エロティカマキシマーレはブランドのコレクション一覧ではコンテンポラリー・ブレンドに掲載されており、ジョヴォワとは区分が異なる。

マンゴミナ D（Mangomina D）は、肌に日光を受ける感覚を香りへ移した作品である。マンゴー、マンダリン、ユズに海を思わせるノートを合わせ、太陽の光をイメージするソーラー・ノート、サフラン、ローズへつなぐ。基調はパチョリ、サンダルウッド、カシミアウッド、苔、アンバー、ムスク。果実をクリームの甘さへ運ぶラッテの作品とは異なり、海と日差し、木の感触へ広げている。

フェリーナ（Felina）が描くのは、昼の活気から夜の冒険へ移る、飼い慣らされない精神である。ココナッツ、ミルク、バニラ、キャラメル、チョコレートの甘い題材に、コーヒーやシナモンを重ねる。さらにジュニパー、オリバナム、タバコ、木や粉を思わせるノートが続き、サンダルウッドとバニラ、ムスクが支える。菓子や飲み物のイメージを、香辛料や樹脂のある構成へ深めた作品だ。

エロティカマキシマーレ（Erotika Maximale）は、ミニマーレの続編としてつくられた。マンダリンとサフランから始まり、アイリス、スミレ、ラブダナムに動物的なノートを重ねる。サンダルウッド、シダーウッド、カシミアウッドの上に、バニラ、ベンゾイン、ムスクが残る。

マジコサフラーノ（Magico Safrano）は、サフランと木の出会いを題材にする。サフランにシナモン、マンダリン、ピンクペッパー、ナツメグを合わせ、スズラン、ラブダナム、ベンゾイン、タバコへつなぐ。後半には木、レザーや苔を思わせるノート、アンバー、ムスク、トンカビーンが置かれる。

ポメロマリンディ（Pomelo Malindi）では、海辺の空気と熟したポメロが出会う。マリンディの海岸を題材に、ポメロ、ユズ、レモン、ライムに氷を思わせるノートを添え、ミント、コリアンダー、ナツメグ、オレンジブロッサム、ジャスミンへ続く。木とホワイトアンバー、ムスクが基調をつくる。海を描くクイーンオブザシーに花の広がりがあるのに対し、こちらでは柑橘とミント、冷たさの表現が前面に出る。

ジョヴォワとの協業、チェリープロセッコ

モダン・リキッドに並ぶチェリープロセッコ（Cherry Prosecco）は、パリの香水専門店ジョヴォワとの協業から生まれた作品である。2025年12月2日、ジョヴォワから250本の限定版として紹介された。

題材は、グラスを合わせる祝祭のひととき。チェリーにプロセッコとシャンパンを思わせる発泡感を重ね、中心にはジャスミン、チュベローズ、白い花を置く。基調にはムスク、バニラ、アンバー、パチョリが続く。この作品も、乾杯するグラスと、夜が深まるにつれて残る温かな余韻を描いている。

同じチェリーでも、アーモンドやトンカビーンを含むラッテディチェリーに対し、こちらは発泡する飲み物と白い花を組み合わせる。

ちなみに…

New Notesは、モロッコ風の美意識を軸とするモレスクや、アガーウッド（沈香）に特化したBlend Oud（ブレンドウード）といった既存のイックビューティ系ブランドとは異なり、「歴史」や「伝統」よりも、今どんな香りが生まれ得るかに目を向けている点が面白い。セント・アモールは、ニューノーツについて「このブランドは、香水がかつてどのように構想されていたかを説明したいのではなく、今日のニッチな香りが何であり得るかを示したいのだ」と評している。

「Z世代（ジェン・ジー）」に響くブランドとして語られることもあるニューノーツ。SNSで香りについて話したくなるような名前やコンセプトも、その受け止められ方の一つだ。性別や昔ながらの香調の区分に縛られず、今の自分が身につけたい香りを選ぶ。その自由さが、ブランドの掲げる「今この瞬間の香り」につながっている。

参考文献