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title: "『香料の科学』（長谷川香料）"
description: "書籍情報 書籍名：『香料の科学』著者：長谷川香料株式会社出版年：2013年出版社：講談社 書籍レビュー..."
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date: 2021-11-13
modified: 2021-11-13
author: "Root"
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categories: ["香水の書籍・映画"]
type: post
lang: ja
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# 『香料の科学』（長谷川香料）

## 書籍情報

書籍名：『香料の科学』
著者：[長谷川香料株式会社](https://www.t-hasegawa.co.jp)
出版年：2013年
出版社：[講談社](https://www.kodansha.co.jp)

## 書籍レビュー

　**日本におけるNo.2香料メーカーである長谷川香料**が、次世代の研究者や利用者が「香料を科学の目をとおして知る1冊目の本」として利用できるように「わかりやすさ」に重きを置いて著したのが本書であります。香料会社の作った本はあまり無いため、また別の視点を得られるかもしれません。

　香水に限らず、フレーバーも含めた香料・においについて解説されており、幅広く香料・においの基礎知識が得られます。香料の細かなところに興味がある方は、まず本書を手に取ると入りやすいかもしれません。

## 購入情報

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