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title: "Cinnamon
シナモン"
description: "..."
url: https://lechercheurdeparfum.com/cinnamon/
date: 2021-10-21
modified: 2022-10-30
author: "Root"
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categories: ["香料あ行か行さ行"]
type: post
lang: ja
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# Cinnamon
シナモン
桂皮とかニッキと呼ばれる香辛料シナモンは、古代よりスパイスとして使用され、樹皮から精油を抽出します。樹皮から得られるオイルは高価なため、葉のオイルが使われることもあります。
シナモンは大きく分けて2種に分かれます。1つはキッチンで使われるシナモンのほとんどで、**中国産シナモン**（カシアとも呼ばれる）です。安っぽく、ペッパーノートが強く、苦味のあるアーモンドを想起させる香りになります。特にアメリカではこちらが好まれるようです。
もう一つは、トゥルーシナモンとも呼ばれる高価なシナモンです。セイロンシナモンと呼ばれ、スリランカやマダガスカルで栽培されています。ヨーロッパではこちらの方が好まれ、香りは中国産よりもマイルドになりまｓ。
香りには2つの側面があり、①**とても温かみのあるホットなスパイス側面**、②**とてもドライなウッディ調の側面**です。
[シナモンを使用した香水をFragranticaで探す](https://www.fragrantica.com/notes/Cinnamon-65.html)
[シナモンを使用した香水をWikiparfumで探す](https://www.wikiparfum.com/en/selection?recommendedIngredients=172)
Wikiparfumの使い方
①上記の飛び先にいくとすでに対象の香料が選択されているので、他に合わせたい香料があれば、下の方に出てくる香料の中から組み合わせたい香料をタップする。タップもしくはカーソルを合わせると左に「＋」マークが出てくるので、それを押すことでそれらの香料を組わせた香水を探すことができる。
②目的の香料を選び終えたら「SEE RECOMMENDATIONS」を押すと、結果が表示される。
!(https://i0.wp.com/lechercheurdeparfum.com/wp-content/uploads/2022/10/Wikiparfum-1.jpg?resize=358%2C406&ssl=1)
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Q. 香水で使われるスパイスの違いについて教えてください。A. 香水では様々なスパイスが使用され、ホットスパイスとコールドスパイスの2種類に大きく分類されます。ホットスパイス ホットスパイス（hot spice）とは、ウォームスパイス（warm spice）とも呼ばれ、包み込むような温かさを感じる...lechercheurdeparfum.com](https://lechercheurdeparfum.com/differenceofspiceinperfumery)
参考文献
・(https://www.fragrantica.com/news/Cinnamon-in-the-Kitchen-and-in-Perfumery-13697.html)
・[『香料植物の図鑑』](https://lechercheurdeparfum.com/lherbierparfum)
・[『Atlas of Perfume Botany』](https://lechercheurdeparfum.com/atlas-of-perfumed-botany)